Наурыз

НАУРЫЗ МЕЙРАМЫ. САЛТ-ДӘСТҮР. ӨЛЕҢДЕР. ӘНДЕР. ҰЛТТЫҚ ОЙЫНДАР. ҰЛТТЫҚ ТАҒАМДАР. КӨЖЕ.
ПРАЗДНИК НАУРЫЗ. ОБЫЧАИ. СТИХИ. ПЕСНИ. НАЦИОНАЛЬНЫЕ ИГРЫ. НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА. КОЖЕ.

Наурыз

Томыртқа – қазақша коктейль

Томыртқа - қыс айларында шөл басатын сусын. Томыртқа сорпаның ерекше бір түрі. Дәмді астан кейін, сорпаны ортаға алып келіп, оны сораптап ішу - дастарқандағы әңгімені...

Айман Сырлыбай - 23.03.2017

Наурыз

Уыз. Ақ мол болсын!

Уыз - жаңа төлдеген малдың сүті. Алғашқы 4-8 тәулікте сүт уыз болады. Уыздың майлылығына байланысты сары уыз, ақ уыз деп бөлінеді. Уыз барлық төлдеген түлікте...

Айман Сырлыбай - 22.03.2017

Наурыз

Қазы. Наурыз құтты болсын!

Қазы – жылқы етінен ғана жасалады. Қазы жасауды – "қазы айналдыру" деп атайды. Жылқыны семіздігіне қарай қазыны адамның қолының саусақтары өлшемімен санайды, қабырға тұсына қолды...

Айман Сырлыбай - 22.03.2017

Наурыз

Қуырдақ. Наурыз берекелі болсын!

Қуырдақ "қуыру" деген сөзден шыққан. Ол аң-құстардың, малдың етінен жасалады. Осыған ұқсас тағам бауырлас - қырғыздарда, өзбектерде және түркімендерде кездеседі. Қуырдақтың жаңқа қуырдақ, картоп қосылған, қара қуырдақ,...

Айман Сырлыбай - 16.03.2017

Наурыз

Сырмақ. Наурыз берекелі болсын!

Сырмақ - жұқа киізден жасалатын жаю. Ол әдетте жиюлы тұрып, қонақ келгенде, той болғанда төселеді немесе қабырғаға ілінеді. Сырмақ - эстетикалық бұйым. Оның материалынан бастап,...

Айман Сырлыбай - 13.03.2017

Наурыз

Бауырсақ. Наурыз берекелі болсын!

Бауырсақ - қазақ дастарқанының басты наны. Олардың "ши бауырсақ", "қатырма бауырсақ", "шелпек", т.с.с. бірнеше түрі бар, себебі бауырсақ - қиялыңыз жеткенше көсілуге ерік беретін,...

Айман Сырлыбай - 11.03.2017

Наурыз

Киіз үй

Киіз үй - о баста тез көшіп, тез қонуға жобаланса керек. Және көшпенділер бұл жобаны сәтті іске асырды деуге болады. Киіз үй - ағаш...

Айман Сырлыбай - 03.03.2017

Наурыз

Қымыз. Nutrit, roborat, etalterat.

«Қымыз» сөзі түркі тілінен аударғанда «ашыған жылқы сүті» деген мағынаны білдіреді. Бұл сусын туралы мәлімет ежелгі грек тарихышысы Геродоттың жазбаларында да кездеседі. Сақтардың тұрмыс-тіршілігін...

Айман Сырлыбай - 28.02.2017

12 2 беттен 1